然也可以理解为街头卖艺，其实原理很简单：白醋半锅，油半锅，然后点火煮。

　　白醋沸点比油低很多，并且白醋比油重，就像水比油重一样，所以油和醋分为上下两层，就算有人查验，一般情况下在上层捞一下，现是油便被误导认为一锅都是油。

　　醋的沸点很低，也就六十度左右，所以点火后醋很快便沸腾，带着油开始翻滚，还冒热气，看上去灼热异常。

　　然后把手放进去，一点事情没有，和洗澡一样舒服，围观群众不明真相，见着油在沸腾，自然觉得是烧开了，烧开的油自然是很烫的，所以会被表演迷住。

　　原理很简单，但要表演有个小小的问题：锅从何来。这个时代的炊具，除了他在巴州鼓搞出的铁锅，其他地方还未有此等烹饪用品，鼎、镬、甑、甗、鬲、釜、铛才是常见主流。

　　宇文温准备的表演道具：油和醋，考虑到容器问题，故而准备得比较多，也亏得皇帝没让人抬出个鼎，也没让御膳房自行准备油，否则他只能开场就“微臣惶恐”了。

　　油锅捞钱的破绽当然有，醋沸腾起来冲破上面的油层，多少都会冒出些酸味，当然没人敢在“沸腾”的油上嗅来嗅去，所以穿帮的几率很小。

　　这把戏是宇文温第一次正式表演，在私下练习时他注意到醋味的问题，试着将猪油的气味弄得重些，起到遮掩酸味的作用。

　　可未曾料“演”就被拆穿，还没来得及在小皇帝面前故作高深，就失去了效果，他不由得叹道：这也是打脸吧。

　　打脸年年有，最近特别多啊！！(未完待续。)

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