第622章痛苦的取舍
唐嫣家和颜沁家不和睦,这倒是王林不曾预计到的!
王林不由得沉吟起来,要不要继续和颜沁合作?
以王林现在的实力,要找一个更好的酒店品牌方,也是可以的。
五星级大酒店需要极其专业的管理,对管理方的能力、资质和水平都是极大的考验。这也是国内很多大酒店都是找香江或者国外的酒店品牌合作的原因。
就以一个最简单的服务来说,如果有总统套房的尊贵客人点名要吃北金全聚德的烤鸭,不同的管理团队会做出不同的选择。
有人会跑到香江本地的内地餐厅,比如北金楼去买一只北金填鸭来交差。
但并不是每一只烤鸭都叫全聚德。
香江本地食客没有吃过正宗的全聚德烤鸭,也就马马虎虎对付了,但对真正体验过正宗全聚德烤鸭的食客来说,北金楼的填鸭过于油腻,鸭皮欠脆、色泽暗淡,水准不及正宗的烤鸭店。
也有的酒店餐饮部自己就有会做北金烤鸭的师傅,但做出来的味道怎么样,就要看食客是不是吃过地道的北金全聚德烤鸭了,正所谓没有对比就没有伤害。
同一道菜,不同的店铺、不同的师傅做出来,手艺、口感大相径庭。
烤鸭是全聚德的主要经营品种,从选鸭、填喂、宰杀,到烧烤,都是一丝不苟的。全聚德大名厨烤出的鸭子,外形美观,丰盈饱满,颜色鲜艳,色呈枣红,皮脆肉嫩,鲜美酥香,肥而不腻,瘦而不柴。
别说是这么难做的烤鸭,便是一个蛋炒饭,里面的学问也大得很。
王林之所以觉得美华大酒店的服务不错,就是因为他提出来要吃全聚德烤鸭时,对方并没有敷衍他,说让自家的大师傅烤一只给你吃,或者去香江本地的北金餐厅买一只回来给你吃,而是说包专机去北金全聚德买。
能住得起总统套房的客人,对生活的品质要求是极高的。
他说要请明星张蔓玉来共进晚餐,自有他的用意,你不能在街边随便找一个叫张蔓玉的女人来敷衍他。同样的道理,客人说要吃全聚德的烤鸭,你不能随便买一只北金的填鸭来敷衍他。
酒店的服务,有时就在这些细节中体现。一个有影响力的大人物,在你酒店住得舒服了,在公开场合随便夸一句你的酒店,那比你做再多的广告都管用。
这就是名人口碑效应。
就像王林的爱秀集团,因为北金来的考察团而名声鹊起一样的道理。
现在忠叔告诉王林说,颜沁家和唐嫣家不和睦!
这就让王林很为难了。
王林和大华公司有深度的合作关系,不出意外的话,这种关系还将延续很长一段时间,他和唐家人相处得也颇为融洽,可以说是伙伴和朋友的关系。
如果一定要王林二选一的话,他肯定会放弃和颜沁合作。
第二天
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