不?”
何宁赶紧答应:“哎梅姑,我在呢。”
何宁从屋里出来,看见梅姑手里提着猪肠猪肚。
“宁子,我以为你出去玩了,不管家里了!”
“哪能呢梅姑,我一步都没离开我老婆女儿。”
李红梅看着他笑,一抹担忧消除。
“宁子,你不是爱吃这一口么?你再洗几遍,大料放足煮上,赶下午就能吃到嘴里。”
何宁是爱吃猪肠猪肚,但没做过。
重生一回,前世不会做的事,今世还是不会。
洗这玩儿就不会。
看何宁犹豫,李红梅细心指教一遍。
“包谷面倒两碗,缠匀,捋一遍,再清水洗三遍,再倒醋糟一个小时,再用清水冲两边就干净了。”
真麻烦。
李红梅笑:“是麻烦了点,但煮熟了,肚丝凉拌,肥肠炒酸菜,你不是最爱吃么?”
何宁进爷爷屋里,地上新买的盆拿一个,这堆东西,一股脑装里面。
李红梅进厨房,看了一会儿侄女侄孙。
何宁从早到晚做了什么,李娟悄悄一个不落说给姑姑。
李红梅真放心了。
笑呵呵走了。
娟一脸喜悦:“宁子,梅姑夸你呢!”
“哼!梅姑夸我,就把肠肚给我弄?我爱吃,可我不会做呀。”
“宁子,梅姑家去年的肠子,是我做的,我教你。”
何宁想起来,去年过年,他吃了三天炒肥肠,过了一把嘴瘾。
他以为是梅姑做好端来的。
现在才知道,是自己老婆辛苦半天做出来的。
“宁子,照梅姑说的,两碗包谷面倒里面,缠一边,再用清水洗三遍,再倒醋糟一个小时,再冲三遍。”
“快去弄呀!”
何宁恍然大悟。
梅姑怕他出去玩,想到这一招,消耗时间,把他拴在家里。
用两个脸盆,何宁蹲在门台上,一遍一遍捣鼓这副肠肚。
用了一下午时间。
去年那一口香,老婆辛苦,亲身感受了一把。
小文文捂着鼻子靠过来。
“粑粑,臭!”
“煮熟了香!”
何宁张大嘴“啊”,小文文一个手捂着鼻子,一个手喂爸爸吃桔子。
腊月二十八下午这会儿,村子里一声接一声鞭炮响。
“粑粑,放炮炮呀!”
“就是,咱家院子里得有个响不是。”
肠肚已经洗出来,清水泡着。
手洗干净,陪儿子放炮。
“儿子,大门外远一点放炮,吓不着妹妹。”
大门外,何宁把十个鞭炮,一个一个插在土墙缝隙里。
香头递给儿子。
“文文,来,你自己敢放了。”
“粑粑,文文不敢。”
“有什么不敢,引线点着了就跑。”
小文文拿着香,认认真真点引线。
“噗嗤”一声火花飞溅。
文文转身准备跑时,“啪”一声爆响。
文文吓的“哇”一声哭。
“坏粑粑...呜呜......”
儿子太小,转身跑的速度跟不上。
何宁给他嘴里塞一个糖,哭声立马止住。
还是小手捏香,大手捏小手,小身子抱在爸爸怀里。
点着引线,父子俩转身跑开。
十几个鞭炮放完,抱儿子进屋里烤火。
外面玩一会儿,脸蛋冷,再进屋里烤火,脸蛋烤热。
文文是红彤彤两个红脸蛋。
“你跟太爷玩,爸爸忙一会儿。”
洗干净的肠肚不能在厨房煮,那味儿老婆受不了。
不能在爷爷房子煮,爷爷和儿子受不了。
从外面空场上抱来十几个盖房子时留下的土坯。
在院墙角砌一个简易土灶。
炉子里烧红的碳块,夹出来放进土灶里,放一把柴,再添一铁锨煤块。
院子里烟雾弥漫。
一会儿时间,土灶里着旺。
爷爷房子里,炉子上一锅滋滋响的水端出来搭在墙角土灶上。
一包大料,两根红葱,半碗生姜片,半碗干辣椒。
洗干净的肠肚倒进锅里。
咕嘟咕嘟滚开。
半瓶酱油,一把盐。
院子里煤烟味加煮肠肚的怪香味。
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