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第二道菜主料是:猪瘦肉、淀粉、葱花、精盐、味精、糖、五香粉、豆腐等。
先把猪瘦肉切成小块,加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等,用适量的水调制成馅,以豆腐衣为外皮,裹成长条状的五香生坯。
油锅中火至五成热,放入五香生坯炸至金黄色浮上后,即可取出。
最后切成若干小段,配上番茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等。
“刘岚上菜!”
“好勒!”
一凉一热被刘岚端进厨房,菜肴的香气让餐厅中的三人眼中发光。
两盘菜刚摆上桌,肥头大耳的沈主任就迫不及待的夹了一块儿。
随便吹了两下降降温,就哈着气塞进了嘴里。
“好吃!”
“好吃!”
“外酥内嫩、醇香可口!”
“这滋味真是绝了!越吃越过香,越吃越想吃。”
眼见沈主任对这油炸五香卷赞不绝口,采购科主任和食堂主任也急忙动筷。
“冯主任、赵主任给我留几块啊!”
一盘油炸五香卷眼见着减少,身为客人的沈主任不禁急了眼。
冯主任笑道:“沈主任别急,后面还要别的菜呢。”
沈主任夸赞道:“真是名不虚传啊,曹主任的厨艺高啊!”
食堂主任夸张道:“沈主任,我们可是沾了你的光,平日里曹主任可是忙得很,请他掌勺的领导可是排着队的。”
沈主任开心道:“那我一会儿可得多敬曹主任几杯,感谢他百忙之中为我烹饪美食。”
“沈主任,这凉拌木耳也不错,快尝尝。”
冯主任吃了一口凉拌木耳,立刻向沈主任推荐。
沈主任夹了一筷子,吃的眼中一亮:“清爽可口,真的不错。”
片刻后,刘岚又端上一盘菜。
那浓郁的香气,金黄红亮的色泽让人食欲大开。
沈主任双眼放光的咽着口水:“居然是糖醋里脊!”
这可是传统名菜,不仅食材挑剔,更需要高超的厨艺。
沈主任迫不及待的夹了一块,吃到嘴里整个人都醉了。
酸甜的美味瞬间席卷味蕾,没有丝毫油腻。
外酥里嫩,散发着浓郁的肉香。
这一口下去,满满的幸福。
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