心最爱吃的哦,食材用娃娃菜和培根,再准备点海米,做法其实很简单,就是一般家常菜的做法”
直播间里的那些厨师如饥似渴的消化着张扬对这5道菜的教学,其他吃货们也是大饱眼福,纷纷决定完了之后就尝试着做一下,前五道菜在张扬下意识的加快速度之下,终于还是在不到七点半的时候被全部做了出来,然后他就将注意力放在了最后一道菜上,也就是之前许诗瑶点的那道江浙名菜。
材料其实很简单,但是做法倒是一点不简单,完全没有落下它名菜的名声,不过对张扬来说也不算什么挑战,或者说是更难的菜他都能做出来。
“芙蓉肉是江浙地区特色传统名菜,属于江浙菜系,不但看起来色泽美观,而且吃起来也是香鲜可口,不过这道菜制作起来可是要花费一番功夫的,需要极大的耐心才行。
前面我就说过,吃这道菜之前最好不要吃水果,主要原因就是这道菜里面有虾仁,其实虾仁和很多水果都是有忌讳的,它里面还有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果在吃这道菜之前,再吃上一些含有鞣酸的水果,比如葡萄、石榴、山楂、柿子这些水果,一起吃了之后不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,容易引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状,而且吃海鲜之前最好多和这些水果间隔上两个小时左右,要是你真的一起吃了,只要不过量的话其实也没啥,毕竟也不用太过担心,哈哈,就是身体难受一点,就跟你拉肚子一样。”
张扬之所以说这道菜制作起来需要花费一番功夫,而且需要极大的内心,主要就是因为不但要把食材里边的熟火腿切成梅花瓣的形状,里脊肉也是要切成树叶形状的肉片,毕竟也是为了美观,而且在树叶形状的肉片两头还得巧妙的放上猪板油切成的小粒和虾仁,总之大部分都是为了入味和好看,会需要很多的程序和步骤,麻烦是肯定的。
而且在张扬介绍这道菜的制作过程的时候,直播间里的人和他旁边的这几个人也是一脸的懵逼,主要就是程序太多,而且需要一定的手法。
“好吧,我算是勉强能看懂,也记住了,不过这道菜需要的手法确实挺多。”
“确实是有点复杂,而且更主要的是为了美观才加上的这些手法和程序,但是不做的话又影响口感,还真的挺麻烦。”
“666但是我们扬哥还是做出来了,哈哈!”
“早知道我就不点这道菜了,居然这么麻烦!”
许诗瑶听着张扬说的这些步骤,早就一个头两个大了,别说记住整个程序,刚开始的时候她还兴致盎然的准备记下来,结果听着听着就忘了前边该怎么做,一时之间有点后
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